矿泉水中还含有极微量的铅、汞、镉等有毒有害元素，因此，作为生产企业，在积极开发多种矿泉水的同时，应当严格把关，最大限度地分离或除去有害微量元素。 近年来，对微量元素有益健康的广泛宣传，使很多人错误地把微量元素当作万能的补品，富含各种微量元素的矿泉水饮料自然也就日渐受到人们的青睐。但是国际医学界的研究结果表明，人体的微量元素的补充并非多多益善。 ★ 矿泉水含有多种对人体有益的物质和游离的二氧化碳，但如果饮用过多矿泉水，会影响胃液的分泌和胃的消化机能，还会影响胆汁的形成和分泌，从而导致人体内的酸碱失调。 ★ 由于矿泉水中含有较多的矿物质，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以 患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜饮用矿泉水，更不能将矿泉水当作治病的药水服用。 ★ 适量的钙摄入可以促进人的骨架、牙齿发育，增加细胞的通透性等，但是如果过量补充则会引起高钙血症，使人出现软弱无力、食欲不振、呕吐腹泻等痛苦症状，而且过量的钙可能导致肾结石，所以结石患者要少喝矿泉水。 ★ 锌元素补充过多，不但会影响到身体其他微量元素的正常吸收和利用，而且还可能引起身体组织的损伤。 ★ 铁元素摄入过量可能会引发肝硬化和糖尿病，急性铁中毒者还会迅速休克，严重者甚至会有生命危险。 ★ 碘元素补充过量，则会出现脱发、指甲变脆、易疲劳、胃肠功能紊乱、浮肿、不育等症状。

我们常吃的食用油多为植物油，包括花生油、橄榄油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油等。在选购食用油时，我们可按下面的方法来选择: 听燃烧声音取一两滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“吱吱”声的，说明油中水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”的爆炸声，则说明油中可能有杂质。 看颜色一般而言，植物油精炼的程度越高，其色就越淡。不过，由于原料不同，每种植物油都会有一种特有的颜色。 看透明度纯净的植物油呈透明状，因此，在选购食用油时一定要选择清澈透明的油，且透明度越高越好。 闻味道可在手掌上滴一两滴食用油，双手合拢摩擦发热后仔细闻其气味，无异味时可购买。 尝味道用筷子取一滴油，仔细品尝味道。略带酸味的食用油为不合格产品，不宜购买。有其他异味的食用油也不宜购买。

水产品系指所有可食用的水中生物，主要包括鱼、虾、蟹、贝类、海参、海蜇和海带等各种水产动植物。水产品通常味道非常鲜美，营养全面，是深受人们欢迎的饮食佳品。除了味道美外，水产品还有一定的药理作用，因此，合理食用水产品，有养生保健、防病治病的作用。 　　【功效归类】： 　　（１）补气养血，健脾益胃：黄鳝、泥鳅、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲳鱼、带鱼、青鱼、草鱼等。 　　（2）祛风除湿，舒筋通络：黄鳝、泥鳅、带鱼、螃蟹、草鱼、青鱼等。 　　（3）清热散结，托毒疗疮：泥鳅、鲫鱼、虾、螃蟹等。 　　（4）益精填髓，补肾壮阳：虾、海参等。 　　【注意事项】 　　（１）服用补钾类药、安体舒通等保钾利尿药物、异烟肼时忌食鱼。外感未清、痰湿壅盛、中风先兆症患者不宜食用海产品，有水产品过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇忌食，痛风、高尿酸血症的患者应避免吃海产品，甲亢的病人不应吃海带、海藻等含碘量高的海产品。 　　（2）螃蟹与梨、茄子、花生仁、冷食、泥鳅、石榴、香瓜、地瓜、南瓜、芹菜、大枣、柿子相克；鲤鱼与赤小豆、咸菜、猪肝、甘草、南瓜相克；鲫鱼与猪肉、冬瓜、猪肝、蜂蜜相克；虾与富含维生素 C 的食物、红枣、黄豆相克；鳖与苋菜、鸭蛋、鸡蛋、鸭肉相克；田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉、蚕豆、蛤、面、玉米相克；甲鱼与黄鳝、蟹、苋菜相克；鳝鱼与狗肉相克；鳗鱼与牛肝相克；墨鱼与茄子相克；鲶鱼与牛肉相克；海带与猪血相克；蛤与芹菜相克；鱼与荞麦面、西红柿、牛奶、生鱼、南瓜、海鱼相克；海味食物与含鞣酸食物相克。上述相克之品合用时，会增加毒性和不良反应，不宜一起食用。 　　（3）食水产品中毒者应立即引吐，可用手指探吐，对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理，并立即去医院治疗。

防治骨质疏松应坚持运动，中老年人平时应有计划地参加户外活动，如打太极拳、散步、慢跑等，运动量要根据自身的体质来定，至少坚持每天30分钟，每周3～5次的体育锻炼。多晒太阳可促进钙质吸收。对绝经后的妇女，还可采用激素替代疗法，补充雌激素，防止骨量丢失。需要提醒的是，锻炼要遵循量力而行、循序渐进的原则，避免过度用力造成损伤，平卧位为主，站立位为辅。有些动作例如半蹲、爬山、上下楼梯等，对于膝关节骨性关节炎的患者是不适合的。还可以锻炼平衡能力，比如通过做操、单腿站立、频繁踮脚、闭目重复　　上述动作等，锻炼神经肌肉协调性，对于预防跌倒，降低骨折风险有帮助。 在饮食上，尽量做到生活有规律，戒烟限酒。多摄入足量的含钙质以及各种维生素的食物，多喝牛奶。还可以适当服用一些预防性的药物，如服用补钙药物和维生素D。还要尽量从食品中补充钙质，扩展食物种类，多食含钙食物，如菠菜、韭菜、蘑菇、动物肝脑、鱼类、骨汤、牛奶等。当然，还需要限制对骨骼健康有损害的行为习惯，如抽烟、酗酒、大量咖啡摄入等。

也许为了瘦身，你也常常洗浴，但身材和体重并没有多大的改观，为什么呢？那是因为你没有掌握正确的洗浴步骤。洗浴瘦身的步骤，是一定要记清楚的哟！减肥不再难，平时在洗澡沐浴时注意这些洗澡瘦身步骤： 第一个步骤：入浴前先洗浴按摩——拿块海绵或者丝瓜络，从手脚的尖端开始，以划圆弧的方式向心脏方向慢慢按摩，尤其是你自认脂肪最多的部位，多按摩几下，因为越是脂肪堆积的地方，就表示那里的代谢功能越不好，水分和陈旧废物无法顺利排出体外，而按摩除了有良好的清洁作用外，也可以促进血液循环。 第二个步骤：放水调整水的温度——高温浴（４２℃以上）可以起到快速活跃交感神经作用，使人顿时觉得精神百倍，而且代谢能力会在较短时间内提升，不过这样的高温对肌肤的刺激较大，使人无法久坐其中；温浴（３９℃～４２℃）可以缓和地升高体内温度，使血液循环增强；微温浴（３７℃～３９℃）比正常体温略高，让人容易适应，同时可以促进副交感神经的运作，使人放松产生睡意。由于泡澡减肥与新陈代谢率的增加与否密切相关，温度高，时间长，效果就较好，因此，每个人必须找到自己最适应的水温。 第三个步骤：在水中添加入浴剂——在水中加一些自己喜爱的带香味的入浴剂，可增加沐浴的乐趣；若入浴剂含有盐、香草等发汗性强的瘦身成分则更佳。也可在水中加入少许粗盐或酒以取代入浴剂，因为它们的发汗效果不错，促进新陈代谢的能力也很强。不过，皮肤较为敏感或脆弱的朋友，则千万不要轻易尝试，否则腰围没瘦，柔嫩的肌肤可能会先喊痛喔！ 第四个步骤：拍打搓揉——在水中浸泡时，以每泡５分钟，起身休息约３分钟的频率，重复几次，边浸泡，边用力拍打搓揉赘肉部位，像揉面团一样使劲的揉，一直揉到赘肉部位的皮肤变红为止。皮肤变红正代表了你的血脉已是畅通。这个阶段别忘了大量补充水分，才能维持肌肤的水喔！ 第五个步骤：全身按摩——泡完澡后，可用１８～２０℃的冷水，做全身按摩，若怕冷，至少也得做个２０～３０秒！这不但攸关于你的瘦身大业，最重要的是它可以消除疲劳，使你的皮肤结实有弹性！ 冲了冷水后，就可以出浴了！记得要擦干身体，并以大毛巾包裹，补充水分后，休息２０分钟。

青椒顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，即花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 有弹性的才新鲜新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 四个棱的肉质厚 棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。 青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

很多肥胖的朋友会有这样的苦恼：减肥如何坚持？这对于一个想减肥的人来说十分重要减肥如何坚持。下面我们来介绍一下对想坚持减肥的朋友的一些建议： 早上吃好,中午吃饱，晚上吃少，另外要记住少吃多运动，多喝水少吃油腻的食物多吃清淡的食物，晚上九点后别吃东西。意见建议:您好： 1．制定减肥目标(理想或标准的体重)。　　 2．写减肥日记。　　 3．多喝水。 4．要有恒心与毅力。　　 5．控制热量与脂肪。　　 6．饮食要清淡。　　 7．常吃蔬果。　　 8．平衡膳食。　　 9．热量负平衡。 　　 10．建立良好的生活方式 。 对于减肥而言减肥药是不可以吃的，副作用很大，再说减肥药一般都会反弹的。最主要的是控制饮食，加强锻炼。意见建议:吃了减肥药，一般就是腹泻或是抑制食欲。这个建议您不要用减肥药。做有效的办法就是控制饮食，多运动。少吃油腻的食物，少吃肉类的。这个您可以给自己制定一个计划，完成了奖励一下自己。再就是买小一号的衣服，这样可以促使自己减肥。

竹荪排骨汤 　　原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙 　　做法： 　　1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净; 　　2、姜切片，葱切断; 　　3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用; 　　4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时; 　　5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。 　　功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

红枣山药汤 　　原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 　　做法： 　　1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块; 　　2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止; 　　3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖; 　　4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 　　功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。

黄芪鳝鱼汤 　　原料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。 　　做法： 　　1、将黄芪、红枣洗净;鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块; 　　2、油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟;把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量; 　　3、武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。 　　功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。

俗话说“人老腿先老”。中老年朋友若掌握一些合理的膝关节的按摩和功能锻炼方法，既能锻炼身体，又可以达到保护膝关节的目的。下面我们来学习一下八种简单有效的膝关节锻炼方法： 1、坐位伸膝 坐在椅子上，将双足平放在地上，然后逐渐将左（右）膝伸直，并保持直腿姿势5—10秒钟，再慢慢放下。双腿交替进行，重复练习10—20次。 2、俯卧屈膝 俯卧位，双手在头前交叉，将头部放在手臂上，然后将左（右）膝关节逐渐屈膝，尽量靠近臀部，并保持屈膝姿势5—10秒钟，再慢慢放下。两腿交替进行。重复练习10—20次。 3、伸肌锻炼 仰卧位，将一侧膝关节屈曲尽量贴向胸部，用双手将大腿固定5—10秒钟，然后逐渐伸直膝关节，两腿交替进行。重复进行10—20次。 4、股四头肌锻炼 俯卧位，将一侧腿屈膝靠向臀部，双手反向握住踝部（或用毛巾环绕踝部），逐渐将下肢向臀部牵拉，并保持这一姿势5—10秒钟，然后放下，双腿交替进行。反复练习10—20次。 5、推擦大腿 坐在椅上，双膝屈曲，用两手的掌指面分别附着左（右）腿两旁，然后稍加用力，沿着大腿两侧向膝关节处推擦10—20次，双腿交替进行。 6、指推小腿 坐在椅上，双膝屈曲，双腿微分，将两手的虎口分别放在一侧膝盖的内外侧，然后拇指与其余四指对合用力，沿小腿内、外侧做直线的指推动作尽量至足踝。反复指推10—20次，然后换腿重复此动作。 7、拳拍膝四周 坐在椅上，双腿屈曲，双足平放在地板上，并尽量放松双腿，双手半握拳，用左右拳在膝四周轻轻拍打50次左右。 8、按揉髌骨 坐在椅子上，双膝屈曲约90°，双足平放在地板上，将双手掌心分别放在膝关节髌骨上，五指微张开紧贴于髌骨四周，然后稍用力均匀和缓有节奏地按揉髌骨20—40次。

1.肥胖性脂肪肝 肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失。 2.酒精性脂肪肝 长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。还有人观察，每天饮酒超过80～160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。 3.快速减肥性脂肪肝 禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。 4.营养不良性脂肪肝 营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。 5.糖尿病脂肪肝 糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中以成年病人为多。因为成年后患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高，脂肪肝变既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。 6.药物性脂肪肝 某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成而致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素、环已胺、吐根碱以及砷、铅、银、汞等。降脂药也可通过干扰脂蛋白的代谢而形成脂肪肝。 7.妊娠脂肪肝 多在第一胎妊娠34～40周时发病，病情严重，预后不佳，母婴死亡率分别达80%与70%。 8.其他疾病引起的脂肪肝 结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎病人若过分限制活动，加上摄入高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪易堆积；接受皮质激素治疗后，脂肪肝更容易发生。控制感染后或去除病因后脂肪肝迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。

脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝多无临床症状。仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖。脂肪肝病人多于体检时偶然发现。中、重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。肝脏轻度肿大可有触痛，质地稍韧、边缘钝、表面光滑，少数病人可有脾肿大和肝掌。当肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹剧烈疼痛或压痛、发热、白细胞计数增多，误诊为急腹症而作剖腹手术。此外，脂肪肝病人也常有舌炎、口角炎、皮肤淤斑、四肢麻木、四肢感觉异常等末梢神经炎的改变。少数病人也可有消化道出血、牙龈出血、鼻衄等。重度脂肪肝患者可以有腹腔积液和下肢水肿、电解质紊乱如低钠、低钾血症等，脂肪肝表现多样，遇有诊断困难时，可做肝活检确诊。

1.无饮酒史或饮酒折合乙醇量男性每周140克，女性70克； 2.排除病毒性肝炎、药物性肝病、全胃肠外营养、肝豆状核变性等可导致脂肪肝的特定疾病。 3.除原发疾病临床表现外，有乏力、消化不良、肝区隐痛、肝脾肿大等非特异性症状及体征。 4.可有超重/内脏性肥胖、空腹血糖增高、血脂紊乱、高血压等代谢综合征。 5.血清转氨酶和谷氨酰转肽酶水平可由轻至中度增高，通常以丙氨酸氨基转移酶升高为主 6.肝脏影像学表现符合弥漫性脂肪肝的影像学诊断标准 7.肝活检组织学改变符合脂肪性肝病的病理学诊断标准。 凡具备上述第1～5项和第6或第7项中任何一项者即可诊断为脂肪肝。

脂肪肝可以是一个独立的疾病也可以是某些全身性疾病的并发表现： 1.常并发有酒精中毒的其他表现 如酒精依赖，胰腺炎、周围神经炎、贫血舌炎、酒精性肝炎、肝硬化等。 2.营养过剩型脂肪肝 如：肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病（简称冠心病）、痛风、胆石症等。 3.营养不良性脂肪肝常与慢性消耗性疾病并存 如结核病、溃疡性结肠炎等。 4.妊娠急性脂肪肝 常并发有肾功能衰竭、低血糖、胰腺炎、败血症、弥散性血管内凝血（DIC）等。 5.重症脂肪肝患者 可以有腹腔积液和下肢水肿，其他还可有蜘蛛痣、男性乳房发育、睾丸萎缩、阳痿、女子有闭经、不孕等。